グジコーヒーの品質を支える現場との継続的な対話

Black Samurai Coffeeでは、エチオピア各地の生産者・輸出業者との継続的な関係構築を進めています。
今回、Double Feather Partners CEO 武藤耕平は、Guji Highland Coffee Plantation PLC を再訪問し、品質管理体制や輸出オペレーション、今後の調達方針について継続的な協議を行いました。
現地では、日々の品質管理だけでなく、近年の国際市場環境や輸出を取り巻く課題についても率直な意見交換を行うことができました。

世界的に注目される “Guji Coffee”

近年、日本のスペシャルティコーヒー市場でも高い人気を集めているグジコーヒー。
エチオピア・オロミア州 East Guji Zone の高地で栽培されるコーヒーは、華やかなフローラル感、熟した果実のような甘さ、そして透明感のある味わいで知られています。
一方で、その品質は自然環境だけによって生まれるものではありません。
現地では、収穫後のチェリー選別、乾燥管理、欠点除去、保管、輸出準備に至るまで、多くの工程において細かな品質管理が行われていました。
特に、ナチュラルプロセス特有の風味を維持しながら、クリーンなカップ品質を安定して届けるためには、乾燥工程や選別作業における丁寧な管理が欠かせません。

“安定した品質”を保つ難しさ

日本市場では、カップクオリティだけでなく、「毎年安定した品質を届けられるか」という点も非常に重視されます。
今回の協議では、品質管理体制に加え、物流・輸出オペレーション、国際価格変動への対応など、現地が直面する現実的な課題についても意見交換を行いました。
特に印象的だったのは、短期的な取引ではなく、“継続的な対話を前提に品質改善へ取り組む姿勢”です。
品質を維持し続けるためには、生産者・輸出業者・バイヤーの間で、長期的な信頼関係を築いていくことが重要だと改めて感じる訪問となりました。

現地との対話を重ねながら、日本市場へ届ける

Black Samurai Coffeeでは、コーヒーの品質だけではなく、その背景にある生産現場での努力や課題、そして現地との対話も含めて日本市場へ届けていきたいと考えています。
今後も、透明性と品質を大切にしながら、エチオピアとの長期的なパートナーシップ構築に取り組んでまいります。