Guji Highland Coffee Plantation PLC 訪問レポート

グジという土地が生み出す個性と、品質への真摯な姿勢

Black Samurai Coffeeでは、エチオピアのコーヒー生産者との長期的かつ持続可能な関係構築を目指し、現地の生産者団体・農園・協同組合を訪問しています。
今回ご紹介するのは、アディスアベバにて訪問した「Guji Highland Coffee Plantation PLC」です。
同社では、CEOであるWodessa Yachisi氏より、グジ地域におけるコーヒー生産、品質管理、輸出体制について詳しくご説明いただきました。

日本のコーヒー愛好家から注目される“Guji Coffee”

近年、日本のスペシャルティコーヒー市場でも高い人気を集めているグジコーヒー。
グジ地域は、エチオピア・オロミア州 East Guji Zone に位置し、高地特有の寒暖差、肥沃な土壌、豊かな自然環境に恵まれています。
この環境が、華やかなフローラル感、熟した果実のような甘さ、そして透明感のあるクリーンなカップを生み出しています。
特に日本市場では、単なる“強い個性”ではなく、香りの繊細さ、後味の美しさ、バランス感が重視される傾向があります。
その点において、Guji Highland Coffee Plantation PLC が取り組む品質管理や選別工程には、日本のロースターやバリスタの皆様にとっても非常に興味深い要素が多くありました。

品質を支える選別・加工・管理体制

現地では、チェリーの収穫から加工、乾燥、選別に至るまでのオペレーションについて説明を受けました。
特に印象的だったのは、“輸出前品質”だけではなく、“最終的にカップとしてどう表現されるか”を意識した品質管理への姿勢です。
収穫時期の見極め、欠点豆除去、乾燥工程の管理など、一つ一つの工程に丁寧な配慮がなされていました。
また、国際市場における価格変動や物流課題など、現地生産者が直面している現実的な課題についても率直な意見交換を行いました。

長期的な信頼関係を目指して

Black Samurai Coffeeでは、単なるスポット取引ではなく、生産者と日本市場をつなぐ長期的な関係構築を重視しています。
品質だけでなく、その背景にある努力や哲学、生産現場のリアルな声を理解し、日本のコーヒーコミュニティへ丁寧に届けていくことも私たちの重要な役割だと考えています。
今後も、生産者との対話を大切にしながら、透明性のある持続可能なコーヒー調達に取り組んでまいります。